Kunjungan Kerja BRIN di Gresik: Penguatan Kajian Food Loss dan Food Waste untuk Ketahanan Pangan Daerah

Badan Perencanaan Pembangunan, Penelitian dan Pengembangan Daerah (Bappeda) Kabupaten Gresik mendampingi kunjungan kerja tim kajian dari Deputi Bidang Riset dan Inovasi Daerah Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dalam rangka pelaksanaan kajian “Pengelolaan Food Loss dan Food Waste (FLW) Terintegrasi untuk Mendukung Ketahanan Pangan di Provinsi Jawa Timur”. Kegiatan ini dilaksanakan pada Rabu, 29 April 2026, yang diawali dengan koordinasi dan dilanjutkan dengan pengamatan lapangan.

Kunjungan ini bertujuan untuk mengidentifikasi besaran dan karakteristik food loss dan food waste, menganalisis titik kritis sepanjang rantai pasok pangan, serta merumuskan rekomendasi kebijakan yang aplikatif bagi pemerintah daerah.

Dalam kegiatan lapangan, tim BRIN bersama Bappeda, Dinas Lingkungan Hidup, Dinas Perikanan, Dinas Pertanian, Dinas Koperasi, Usaha Mikro, Perindustrian dan Perdagangan, dan Dinas Pariwisata, Ekonomi Kreatif, Kebudayaan, Kepemudaan dan Olahraga melakukan peninjauan di sejumlah lokasi strategis yang merepresentasikan rantai pasok pangan di Kabupaten Gresik. Lokasi yang dikunjungi meliputi Tempat Pelelangan Ikan (TPI), pasar buah, pasar ikan, pelaku UMKM, sektor perhotelan di Hotel Santika, restoran Pawon Cabe, serta usaha jasa katering.

Peninjauan ini dilakukan untuk melihat secara langsung potensi terjadinya food loss di tingkat hulu dan distribusi, seperti di pasar dan TPI, serta food waste di tingkat hilir atau konsumsi, seperti di hotel, restoran, dan jasa katering. Pendekatan ini sejalan dengan konsep pengelolaan FLW yang terintegrasi, yaitu mencakup seluruh rantai pasok pangan dari produksi hingga konsumsi akhir.

Melalui kegiatan ini, diharapkan diperoleh gambaran komprehensif mengenai kondisi eksisting pengelolaan pangan di Kabupaten Gresik, sekaligus menjadi dasar dalam penyusunan kebijakan yang mendukung ketahanan pangan daerah, pengurangan pemborosan pangan, serta pengembangan ekonomi sirkular.

Bappeda Kabupaten Gresik berkomitmen untuk terus berkolaborasi dengan BRIN, perangkat daerah, serta pemangku kepentingan lainnya dalam mendukung perumusan kebijakan berbasis data dan riset guna mewujudkan pembangunan daerah yang berkelanjutan